Recettes

LA RECETTE Feed. DE LA MOUSSE AU CAFÉ

Feuilles
  • 28/12/2017
Noix de coco

 

INGRÉDIENTS :

Pour 3 verrines :

– 75g de Feed. café (2 dosettes)

– 200ml de lait d’amande

– 1 poignée de grué de cacao 🍫

– 1g d’agar-agar

– 150ml de jus de pois chiche (1 conserve de 400g)

– 1 ou 2 cuillère à soupe de sucre de canne

 

PRÉPARATION :

1. Faire bouillir le lait d’amande avec le grué et l’agar-agar et cuire 2 minutes en remuant. Laisser tiédir.

2. Ajouter la poudre Feed. dans le lait tiédi et fouetter énergiquement.

3. Récupérer le jus de la conserve de pois chiche (150ml) et le monter en neige ferme avec une pincée de sel. Serrer les blancs avec le sucre.

4. A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement les blancs au mélange tiédi.

5. Dresser la mousse dans deux verrines moyennes et faire figer une nuit au réfrigérateur.

6. Déguster et partager vos photos sur les réseaux avec le #feedsmartfood ! 👨‍🍳

➡ Découvrez nos repas complets ici : https://shop.feed.co/fr

La Team Feed.