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La banane fait grossir : info ou intox ?

Feuilles
  • 26/07/2019
Noix de coco

“Ne mange pas de banane, c’est le fruit le plus sucré et le plus riche, ça va te faire grossir !”

Combien de fois avez-vous entendu cette fameuse phrase : “la banane fait grossir” ?  

On ne le dira jamais assez : aucun aliment ne fait grossir ou maigrir, tout est question de proportion et de qualité. L’équation est très simple : si vous consommez plus de calories que vous n’en dépensez, vous grossirez. 

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La banane, de par son apparence et une plus faible teneur en eau, a la réputation d’être plus calorique. Et pourtant, est-ce vraiment le cas ? 

100 g de banane crue 100 g de pomme golden avec la peau
Energie 90 kcal 53,5 kcal
Eau 75,8 gr 85,5 gr
Lipides 0,25 gr 0,5 gr
Glucides 19,6 gr 11,2 gr
Sucres 14,8 gr 11,2 gr
Fibres 1,9 gr 2,6 gr
Protéines 0,98 gr 0,5 gr

 

À première vue, la banane est effectivement plus riche et plus sucrée mais encore une fois, tout est question de portion. 

En effet, une portion de banane atteint généralement les 100 gr tout au plus  tandis qu’une pomme tend très facilement vers 200 gr. 

Attention, on ne vous dit pas d’arrêter de manger des pommes mais cela illustre bien que manger une banane ne vous apportera pas forcément beaucoup plus de calories ou de sucres qu’un autre fruit. Personne ne mange 100g de banane et 100g de pomme ; on a généralement tendance à manger un fruit entier. C’est pourquoi manger une banane ne vous apportera pas forcément plus de calories qu’une pomme par exemple ! 

LE SAVIEZ-VOUS ?

La teneur en sucre des fruits se développe et varie au fur et à mesure de la maturité du fruit. Une banane jaune tachetée sera donc plus sucrée qu’une banane jaune sans taches noirâtres.

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